รู้ไหม คนเกาหลีใต้เคยเชื่อเรื่อง ‘กินเนื้อหมาในหน้าร้อน’ ส่วนคนจีนก็เคยเชื่อว่าเราควร ‘กินเนื้อหมาในหน้าหนาว’ !?

ทุกวันนี้การประณามชนชาติอื่นว่า ‘กินเนื้อหมา’ โดยทั่วไปเป็นการเหยียดว่า ‘ป่าเถื่อน’ ซึ่งชาวตะวันตกมักจะใช้เหยียดคนจีน แต่อีกด้านหนึ่งคนเอเชียก็เหยียดกันเองไม่น้อย คนจีนมีการใช้คำนี้เหยียดคนไทย ส่วนคนไทยเองก็เคยมีการใช้คำนี้เหยียดคนสกลนคร เป็นต้น

เรื่องราวเหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากพฤติกรรมในอดีต ที่คนในพื้นที่ปัจจุบันไม่ทำแล้ว แต่นั่นก็น่าจะทำให้เราเล่าเรื่องพวกนี้ได้อย่างสยองขวัญน้อยลง โดยเฉพาะเมื่อถึงช่วงที่บางชนชาติมองว่า ‘ถึงเวลากินเนื้อหมา’ กันแล้ว

เริ่มจากประเทศเกาหลีใต้ ที่จะมีเทศกาลบกนัล (Bok Nal) คือช่วงเวลา 3 วันที่ร้อนที่สุดในฤดูร้อนของเกาหลีใต้ (มักจะอยู่ในช่วงกรกฎาคม-สิงหาคม) ประเด็นคือ ในเทศกาลดั้งเดิมเขาจะถือว่าต้อง ‘กินหมาแก้ร้อน’ โดยอาหารที่เขากินมีชื่อเรียกเฉพาะว่า ‘โบชินทัง’ (Bosintang) อธิบายง่ายๆ ก็คือ ‘ซุปเนื้อหมา’ ใส่เต้าเจี้ยวและสมุนไพรสไตล์เกาหลี

แน่นอน หลายคนก็คงรู้แล้วว่าการกินเนื้อหมายุคนี้ถดถอยลงไปมากในเกาหลีใต้ และรัฐบาลเคยวางแผนว่าจะทำให้ประชาชนเลิกกินเนื้อหมาเด็ดขาดในปี 2027 แต่โดยรวมแล้วคนเกาหลีรุ่นใหม่ๆ ก็ไม่นิยมกินแล้วเช่นกัน และในยุคหลังๆ นี้เองพวกองค์กรสิทธิสัตว์ก็เริ่มเรียกร้อง ‘สิทธิสุนัข’ ตอนหน้าร้อน ในเทศกาลบกนัลที่พวกเขารณรงค์จนกระทั่งคนเกาหลีเลิกกินโบชินทังเป็นจำนวนมาก

หันมาที่ประเทศจีน ในอดีตเมนูเนื้อหมาเป็นอาหารหน้าหนาวของคนจีน เพราะคนจีนถือว่าเนื้อหมามีสรรพคุณเป็น ‘หยาง’ หรือกินแล้วร่างกายจะอบอุ่น แน่นอน คนจีนรุ่นใหม่ๆ ก็ไม่กินเนื้อหมาเช่นเดียวกับคนเกาหลี แต่ถ้าถามว่าในจีนยังมีการกินเนื้อหมาอยู่หรือไม่ อันนี้ก็อีกเรื่อง

กล่าวคือทุกวันนี้ในเมืองอวี้หลิน มณฑลส่านซี ทางตอนใต้ของจีน (อยู่เหนือไทยไปนิดเดียว) อันเป็นโซนที่คนจีนถือว่าเป็นมณฑลของคนกลุ่มน้อย และยังมี ‘เทศกาลกินเนื้อหมาและลิ้นจี่’ จัดอยู่ทุกปี (จัดประมาณเดือนมิถุนายน ตั้งแต่ปี 2009) และแม้ว่านานาประเทศจะประณามเทศกาลนี้สุดๆ แต่ก็ไม่ส่งผลอะไร เพราะ ‘แรงกดดันจากนานาชาติ’ ที่ใช้กับเกาหลีใต้ได้ แต่ใช้กับจีนไม่ได้อยู่แล้ว

แต่แม้ว่าที่จีนคนกินเนื้อหมาจะเป็นคนกลุ่มน้อย แต่ในประเทศเพื่อนบ้านเราใกล้ๆ จีนอย่างเวียดนาม มีการประเมินกันว่าประชากรจำนวนไม่น้อยน่าจะยังนิยมกินเนื้อหมา (มีตั้งแต่ประเมินว่ามีจำนวน 1 ใน 4 ที่กิน หรือแค่ประมาณ 1 ใน 10 เท่านั้น) และที่นี่เองก็ถือว่าเป็น ‘ที่มั่น’ แห่งหนึ่งของคนที่นิยมกิน ‘เพื่อนที่ดีที่สุดของมนุษย์’ เป็นอาหารในปัจจุบัน

นี่จึงนำเรามาจบที่ไทย ในอดีตชาวไทยมีความเชื่อว่า ‘คนสกลนคร’ นิยมกินเนื้อหมา ทั้งนี้ไปถามคนสกลนคร บางคนก็จะตอบว่าเป็นเฉพาะ ‘คนท่าแร่’ หรือคนจากหมู่บ้านท่าแร่ 

เหตุที่มีการกล่าวถึงคนท่าแร่ว่านิยมกินเนื้อหมา เพราะในอดีตมีชาวเวียดนามอพยพมายังอำเภอนี้จำนวนมาก และมีความเป็นไปได้สูงว่าชาวเวียดนามที่อพยพมาจะเคยกินเนื้อหมาแบบที่คนในประเทศเวียดนามกิน อย่างไรก็ดี เมื่อผ่านไปหลายต่อหลายรุ่น เรื่องราวเหล่านี้ก็กลายเป็นอดีตอันไกลโพ้น คนรุ่นใหม่ๆ ที่นั่นไม่นิยมกินเนื้อหมาอีกแล้ว ไม่ได้ต่างจากคนเกาหลีใต้หรือคนจีนรุ่นใหม่ที่ไม่นิยมเช่นกัน

อ้างอิง:

• The New York Times. Dog Meat and Lychees: A Pairing Meant to Make You Feel Warm Inside. https://shorter.me/qT0A4
• Humane World for Animals. In South Korea, a Bok Nal celebration like never before. https://shorter.me/a_95k  
• The Standard. ‘ท่าแร่ สกลนคร’ หมู่บ้านคนคาทอลิกมากสุดในไทย ที่ไม่ได้มีแค่เรื่องคนกินหมา. https://shorter.me/AFSsq