สำหรับเหล่านักชิมทั้งหลาย นอกจากเยาวราชแล้ว เราคิดว่า ‘ลาดพร้าววังหิน’ ก็เป็นถนนอีกสายที่เต็มไปด้วยของกินรสเด็ดเช่นกัน แน่นอนว่าร้าน ‘ซ้งเป็ดพะโล้’ ก็เป็นหนึ่งในร้านอร่อยที่นักชิมหลายคนไม่พลาดที่จะแวะเวียนมาเช็กอินและฝากกระเพาะกันสักมื้อ
แม้จะเป็นร้านเก่าแก่อยู่มานานกว่า 30 ปี แต่เชื่อไหมครับว่ามาตรฐานในการดูแลลูกค้าที่ไม่เคยแบ่งแยกลูกค้าทุกประเภท และความใส่ใจที่มีต่ออาหารแต่ละจานนั้นกลับไม่เปลี่ยนไปตามกาลเวลาเลยสักนิดเดียว เราจึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมร้านของเฮียซ้งจึงมีลูกค้าแวะเวียนมาไม่ขาดสาย
เคล็ดลับการบริหารงานกว่า 30 ปี ที่เฮียซ้งและภรรยาไม่เคยมองข้ามจะเป็นอย่างไร และอะไรที่ทำให้ร้านซ้งเป็ดพะโล้ขายดิบขายดีได้มาจนถึงทุกวันนี้ มาติดตามกันครับ
+0