ล่วงเข้าปี 2022 เทคโนโลยีจำพวก ‘เพาะเนื้อสัตว์ในหลอดทดลอง’ เป็นคลิปไวรัลไปไม่รู้กี่รอบแล้ว และพวกอินฟลูเอนเซอร์ก็ได้โอกาสกินเนื้อสัตว์พวกนี้ไปไม่รู้กี่รอบแล้ว
พูดง่ายๆ คือ ธุรกิจที่จะขาย ‘เนื้อสัตว์ที่สร้างจากการเพาะเนื้อเยื่อ’ ไม่มีอะไรแปลกแล้ว ถ้าอยากขายอะไรด้วยเทคโนโลยีทำนองนี้ ก็ต้องทำอะไรที่ใหม่กว่านั้น
ว่าแต่จะทำอะไรล่ะ เนื้อวัวเหรอ? คนทำกันเต็มไปหมด เนื้อกุ้งก็มีสตาร์ทอัพสิงคโปร์ริเริ่มจนเอามาทำขนมจีบขายแล้ว
แล้วเนื้อคนล่ะจะเป็นยังไง? จะผิดอะไรที่จะเพาะเนื้อเยื่อคนมาทำเป็นอาหารขาย เพราะกินไปก็ไม่มีใครตายหรือบาดเจ็บใดๆ นี่นา?
นี่คือไอเดียพื้นฐานของบริษัท Bitelabs แต่ถ้าจะเอา ‘เนื้อคน’ เฉยๆ มันไม่สนุก ไม่มีกิมมิค ทางบริษัทก็เลยออกแคมเปญ #EatCelebrityMeat ขึ้นมา โดยบนหน้าเว็บไซต์บริษัทจะมีการนำร่องโดยการเสนอว่าไส้กรอกแห้ง ‘ซาลามี่’ ของคนดังแต่ละคนควรจะมีรสชาติยังไง ซึ่งคนดัง 4 รายที่อยู่ในขบวนการนำร่องนี้ก็ได้แก่ เจมส์ ฟรังโก เจนนิเฟอร์ ลอว์เรนซ์ คานเย เวสต์ และอัลเลน ดีเจอเนอเรส ซึ่งทางบริษัทก็เชิญชวนให้คนไปทวีตหาคนดังเหล่านี้เพื่อชวนให้เข้าร่วมโครงการที่จะเปลี่ยนเนื้อเยื่อของตนให้กลายมาเป็นไส้กรอกซึ่งเป็นสินค้าของบริษัท
ไม่มีรายงานชัดเจนว่าเขามีการ ‘คุยกันมาก่อน’ หรือไม่ แต่สิ่งที่ Bitelabs ทำก็ไม่น่าจะผิดกฎหมายใดๆ โดยเฉพาะกฎหมายของอเมริกา ประเทศที่เชิดชู ‘เสรีภาพในการแสดงออก’ หรือพูดง่ายๆ ก็คือ แม้กระทั่งการเชื้อเชิญให้คนไปขอเนื้อเยื่อคนอื่นเอามาเพาะทำไส้กรอกมันไม่ได้ผิดกฎหมายอะไร
ซึ่งก็แน่นอน บริษัทก็บรรยายเสียสนุกเลยว่าไส้กรอกเจมส์ ฟรังโก ต้องมีส่วนผสมของเนื้อกวาง หอมหัวใหญ่ที่ผัดจนนิ่มหวาน และพริกไทย เพื่อให้ซ่อนเสน่ห์ลึกลับไว้ ไส้กรอกเจนนิเฟอร์ ลอว์เรนซ์ ก็ต้องมีความหวานอมเปรี้ยวที่มาจากน้ำผึ้ง เปลือกส้ม ขิง และเครื่องเทศ ไส้กรอกคานเย เวสต์ ก็ต้องมีความหนักแน่นดุเดือดจากการใช้เนื้อหมูบดหยาบผสมกับปาปริก้า ซอสวูลเตอร์ พริกฮาลาเปญโญ่ และเหล้าเบอร์เบิน ส่วนไส้กรอกอัลเลน ดีเจอเนเรสก็จะต้องมีรสกลมๆ ที่ความรอบด้าน โดยจะแสดงออกผ่านส่วนผสมของเนื้อนกกระจอกเทศ พริกไทยดำ กระเทียม รวมทั้งหอมแดง และบรั่นดี เป็นต้น
เรียกได้ว่าก็สนุกกันใหญ่เลยกับโปรเจกต์ ‘เปลี่ยนดาราเป็นไส้กรอก’
แต่เอาจริงๆ โปรเจกต์นี้ก็ค่อนข้างเงียบและมีลักษณะ ‘โยนหินถามทาง’ กันเยอะ เพราะไอเดียมันสุดขั้วมากๆ จะเอาเนื้อคนมาทำไส้กรอกไม่พอ ดันเอาเนื้อดาราอีก ดังนั้นพวกเหล่านักวิทยาศาสตร์ผู้เกี่ยวข้องก็เลยไม่ยอมเปิดเผยตัวกันในตอนนี้ เพราะกลัวจะโดนยำเละ
อย่างไรก็ดี ถ้าคนเริ่มเห็นดีเห็นงามขึ้นเรื่อยๆ และมีเหล่าคนดังที่ยินยอมพร้อมใจจะเปลี่ยนตัวเองเป็นไส้กรอกมากขึ้น แน่นอนว่าโปรเจกต์นี้ก็คงจะไปต่อได้
และถ้าสินค้าแบบนี้ได้รับการยอมรับ ก็น่าจะมีหลายบริษัทแข่งกันทำ ‘ไส้กรอกเนื้อดารา’ ไม่ต่างจากพวกบริษัทสินค้ากีฬาหรือเครื่องดนตรี ที่ไปไล่เซ็นสัญญากับพวกนักกีฬาและนักดนตรี เพื่อให้แบรนด์ของตนได้สิทธิผูกขาดในการออกสินค้า ‘รุ่นคนดัง’ มาขาย
เพียงแต่คราวนี้มันไม่ใช่กีต้าร์รุ่นเอ็ดดี้ วาน ฮาเลน รองเท้าบาสรุ่นไมเคิล จอร์แดน แต่มันเป็นไส้กรอกซาลามี่รุ่นเจมส์ ฟรังโก เท่านั้นเอง
อ้างอิง
- IFLS. A Company Wants To Turn Celebrities Into Lab-Grown Salami – And It’s Perfectly Possible. https://bit.ly/3rYos7M
- BiteLabs. http://www.bitelabs.org/