3 Min

ถึงวัวจะเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ในอินเดีย แต่มีรัฐหนึ่งที่คนกิน ‘เนื้อวัว’ เป็นเรื่องปกติ

3 Min
1853 Views
06 Jun 2022

สำหรับคนที่พอจะรู้จักอินเดียแบบงูๆ ปลาๆ ก็คงจะรู้ว่า ‘วัว’ เป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ของประเทศนี้ ที่อย่าว่าแต่จะฆ่าวัวมากินเลย แค่ขับรถไปชนวัวก็เรื่องยาวแล้ว

แต่จริงๆ ในอินเดียมี ‘รัฐทางใต้’ รัฐหนึ่งที่คนกิน ‘เนื้อวัว’ กันเป็นปกติมากๆ  และรัฐที่ว่าคือรัฐเกรละ (Kerala) ที่เป็นรัฐใต้สุดฝั่งตะวันตกของอินเดีย

ทำไมคนเกรละกินเนื้อวัวได้? อันนี้ต้องเข้าใจก่อนว่าคนอินเดียในแต่ละรัฐนั้น เรียกได้ว่าเป็นคนที่ ‘ต่างวัฒนธรรม’ กันก็ได้ ดังนั้นจะมีวิธีที่ต่างกันมันไม่แปลก

และในภาพใหญ่ ถ้าใครพอรู้ คนอินเดียทางเหนือกับทางใต้เป็นคนละเชื้อชาติกันด้วยซ้ำ โดยคนทางเหนือสืบเชื้อสายจากกลุ่มอินโด–อารยัน และคนทางใต้เป็นคนดราวิเดียน ซึ่งความแตกต่างนี้ไม่ได้มีแค่ลักษณะภายนอก แต่ภาษาที่ใช้ก็ต่างกันด้วยซ้ำ เพราะคนเหนือจะใช้ภาษาฮินดี ส่วนคนใต้ก็จะใช้ภาษาที่ต่างกันไปตามถิ่น เช่น รัฐทมิฬนาฑู (Tamil Nadu) จะให้ภาษาทมิฬ รัฐเตลังคานา (Telangana) และอานธรประเทศ (Andhra Pradesh) ใช้ภาษาเตลูกู รัฐกรณาฏกะ (Karnataka) ใช้ภาษากันนาดา และรัฐเกรละใช้ภาษามลยาฬัม

พูดง่ายๆ คืออินเดียทางเหนือกับใต้เหมือนเป็นคนละประเทศกันเลย หน้าตาไม่เหมือนกัน และใช้กันคนละภาษา (รวมถึงภาษาราชการของแต่ละรัฐด้วย) ซึ่งที่เป็นแบบนี้ได้ก็เพราะอินเดียปกครองแบบสหพันธรัฐที่แต่ละรัฐมีเอกเทศสุดๆ ต่างจากประเทศไซส์เดียวกันอย่างจีนที่ทุกอย่างรวมศูนย์และพยายามทำให้คนจีนคล้ายๆ กันหมดทั้งประเทศ

ความต่างกันของอินเดียเหนือใต้นั้นมีมากมายแบบเขียนหนังสือได้เป็นเล่มๆ แต่สิ่งที่อยากจะเอามาเล่าในที่นี้ก็คือเรื่องอาหารการกิน

เป็นที่รู้กันว่าอินเดียเป็นชาติที่คนกินมังสวิรัติมากที่สุดในโลก เพราะประชากรอินเดียกว่า 40 เปอร์เซ็นต์กินมังสวิรัติ

แต่ถ้ามาดูในรายละเอียด เราจะเห็นภาพอีกอย่าง เพราะอินเดียทางใต้แทบจะไม่มีรัฐใดที่ประชากรกินมังสวิรัติเป็น ‘คนส่วนใหญ่’ ซึ่งนี่เป็นคนละโลกกับพวกรัฐทางเหนือที่ไม่มีรัฐใดที่มีคนกินมังสวิรัติต่ำกว่าครึ่งหนึ่งของประชากร

ดังนั้น ‘คนใต้’ ของอินเดียกินเนื้อสัตว์กันปกติ และก็มีรัฐหนึ่งที่ไม่ใช่แค่กินเนื้อสัตว์ แต่กินเนื้อวัวกันเลย และรัฐที่ว่าคือ เกรละ นั่นเอง

ตรงนี้คนอาจแปลกใจ เพราะคนมักจะเข้าใจว่าศาสนาฮินดู ‘ห้ามกินเนื้อวัว’

แต่เอาจริงๆ พวกคัมภีร์โบราณทั้งหลายของฮินดูไม่ได้มีข้อห้ามนี้ชัดเจน และนี่ก็คือสิ่งที่พวกนักวิชาการพูดตรงกัน หรือพูดง่ายๆ ข้อห้ามกินเนื้อวัวของคนฮินดูปัจจุบันนั้นเกิดขึ้นทีหลัง ถ้าไปค้นข้อห้ามนี้ในคัมภีร์โบราณมันไม่มี

ถ้าจะพูดในภาพใหญ่ จริงๆ แล้วอินเดียเป็นสังคมที่มีชนชั้นวรรณะเยอะมาก และคนยิ่งวรรณะสูง ข้อห้ามทางอาหารก็จะเยอะ และการห้ามกินเนื้อวัวคือหนึ่งในนั้น แต่คนที่พยายามจะทำให้คนอินเดียทั้งหมดไม่กินเนื้อวัวเด่นๆ เลยก็คือ มหาตมะ คานธี ผู้เป็นที่รู้จักจากการยึดหลัก ‘อหิงสา’ หรือการใช้ชีวิตโดยไม่ก่อความรุนแรงต่อชีวิตอื่นๆ

แต่สำหรับอินเดีย ไอเดียเรื่องการโจมตีการกินเนื้อวัวมี ‘การเมืองแฝง’ ตลอด เพราะสำหรับคนอินเดียทางเหนือๆ พวก ‘คนกินเนื้อวัว’ คือพวกมุสลิม และการแอนตี้การกินเนื้อวัวเปรียบได้กับการแอนตี้มุสลิม และอินเดียภายใต้การปกครองของ ‘พรรคประชาชนอินเดีย’ และ ‘นเรนทรา โมดี’ (Narendra Modi) นายกรัฐมนตรีคนปัจจุบันนั้นก็โหดมากๆ เพราะพรรคนี้คือพรรคฝ่ายขวาที่ชนะเลือกตั้งอย่างล้นหลาม ซึ่งทำให้คนฮินดูชาตินิยมไล่ก่อความรุนแรงต่อคนมุสลิมถี่ยิบมากๆ หรือพูดอีกแบบ จริงๆ เหตุรุนแรงต่อคนกลุ่มน้อยมันเป็นแบบสมัย ประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ อดีตประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา แค่เราได้ยินน้อยกว่า เพราะนี่คืออินเดีย ที่คนไทยไม่ได้สนใจเท่าไร

ส่วน ‘ข้ออ้าง’ ในการไปไล่โจมตีคนมุสลิมก็คือการกินเนื้อวัวและการฆ่าวัวนี่แหละ โดยโซนพีคๆ ของความรุนแรงของกลุ่มฮินดูชาตินิยมคือตรงฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ ที่รัฐคุชราต (Gujarat) ขึ้นไปถึงปัญจาบ (Punjab) ซึ่งถ้าเราไปดูก็จะเห็นเลยว่าโซนพวกนี้ประชากรเกิน 70 เปอร์เซ็นต์กินมังสวิรัติ และก็ไม่แปลกที่คนที่คิดว่าตัวเองเป็นคนส่วนใหญ่พวกนี้จะรู้สึกว่ามีสิทธิ์ก่อความรุนแรงต่อคนที่กินเนื้อสัตว์ได้ และก็เชื่อเถอะว่า คนพวกนี้จะทำให้กลุ่มรณรงค์สิทธิสัตว์อย่าง PETA ดูน่ารักไปเลย

ที่ว่ามาทั้งหมด คือโลกอันคลุ้มคลั่งของเหล่าคนฮินดูชาตินิยมสุดโต่งที่อยู่ทางเหนือ แต่พอมาทางใต้จะเป็นอีกโลก เพราะโซนนี้กินเนื้อสัตว์กันเป็นปกติอยู่แล้ว และรัฐที่กินกระทั่งเนื้อวัวก็คือรัฐเกรละนี่แหละ โดยเมนูเด็ดของรัฐนี้คือเนื้อทอดมะพร้าวที่หอมอบอวลไปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร (ซึ่งหน้าตาคล้ายๆ ‘พะแนงเนื้อ’ บ้านเราอยู่)

ทั้งนี้ นอกจากเกรละแล้ว รัฐที่กินเนื้อวัวและอีกสารพัดเนื้อที่คนอินเดียมองว่าเป็นพวก ‘กินทุกอย่าง’ คือนากาแลนด์ (Nagaland) และจริงๆ บรรดารัฐฝั่งตะวันออกทั้งหลายคนส่วนใหญ่ก็กินเนื้อวัวกันเป็นปกติ แต่สำหรับคนอินเดียเขาเข้าใจได้ เพราะในโซนนี้ประชากรส่วนใหญ่เป็นชาวคริสต์ซึ่งเป็นศาสนาที่ไม่ได้มีข้อห้ามด้านอาหารการกินอยู่แล้ว

อ้างอิง

+0
REPORT