หลายๆคนคงเคยได้ยินชื่อของ “พิซซ่ายักษ์ ร้านคาซ่า ปิกัสโซ” ที่กำลังเป็นกระแสในโลกโซเชียลกันอยู่ตอนนี้ ที่ทั้งใหญ่ ทั้งยักษ์ และทั้งอร่อย การันตีความอร่อยด้วยบล็อกเกอร์ชื่อดังมากมาย ตามที่ทุกคนได้ยินได้อ่านได้ดูรีวิวเกี่ยวกับพิซซ่าไปมากมายแล้ว วันนี้ ตองอยากจะมาเล่าเรื่องราวเบื้องหลังกันบ้างดีกว่า ว่ากว่าจะมาเป็นพิซซ่ายักษ์ที่กำลังโด่งดังอยู่ในขณะนี้ มีเบื้องหลังและความเป็นมาอย่างไร…
ก่อนอื่นขอย้อนกลับไปปี 2019 ร้านคาซ่า ปิกัสโซ จริงๆแล้วเป็นร้านอาหารของ “โรงแรม ข้าวสาร อาร์ต โฮเทล” โรงแรมของเรามีลูกค้าเต็มเกือบทุกวันตลอดทั้งปี โดย 99%ของผู้เข้าพักก็จะเป็นชาวต่างชาติ แน่นอนค่ะว่าเวลานั้น มันคึกคักมากๆ พูดแล้วก็ยิ่งคิดถึงบรรยากาศเก่าๆ ข้าวสารเป็น Dream Destination ของนักท่องเที่ยวทั่วโลก เป็นหนึ่งใน Bucket Lists ที่ชีวิตนึงไม่ว่าใครก็ต้องมา เป็นถนนที่ไม่เคยหลับ ขนาดเวลาตี2-3 ฝรั่งก็ยังเดินเพ่นพ่านกันไม่ต่างจากหัวค่ำเลย ตอนปลายปี 2019 จำได้ว่าเริ่มมีข่าวของ COVID-19 เกิดขึ้นมา ซึ่ง ณ ตอนนั้น ยังไม่ได้มีผลกระทบกับพวกเรามากนัก
พอเริ่มเข้าปี 2020 ตอนนั้นรู้เลยว่าไวรัสมันจะต้องทวีความรุนแรงขึ้นมาอีกแน่ๆ ตองมองว่าหากประเทศไทยมีการ Shutdown เหมือนกับที่อู่ฮั่น สิ่งเดียวที่สามารถดำเนินการอยู่ได้ นั่นก็คือ “ของกิน” เราจึงเลือกเมนูพิซซ่าขึ้นมา เพราะพิซซ่าเราอร่อย สูตรรสชาติ เราดีทุกอย่าง พิซซ่าของเราอร่อยอยู่แล้ว มาตรฐานฝรั่งทานเลย แต่จะทำอย่างไรหล่ะให้คนรู้จักพิซซ่าของเรา? นี่แหละคือความท้าทาย ทำยังไงหล่ะให้พิซซ่าของเราแตกต่าง ทำยังไงให้พิซซ่าของเราดัง ไม่ว่าใครก็ต้องมาทานกัน ดังนั้นจึงเกิดเป็นไอเดียพิซซ่ายักษ์ขึ้นมา พวกเราทดลองทำกันอยู่ซักพักให้ได้สูตรการขึ้นแป้งและรูปทรงที่ดีที่สุด จนได้ “พิซซ่ายักษ์”ออกมาในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ปี2020 จำได้ว่าเราเริ่มจากการให้แขกในโรงแรมลองทานก่อน ลองแข่งกัน ใครกินหมดก่อน ซึ่งกระแสตอบรับมันดีมากๆ พวกเค้าชอบกันมาก แม้กระทั่งในต่างประเทศก็ยังถือว่าหายาก จำได้ว่าตอนถือพิซซ่าไปถ่ายในข้าวสาร คนมองตามตลอดทางและท่าทีของทุกคนคือดูตื่นเต้นกับมาก ทั้งฝรั่งและคนไทย มันทำให้เราชื่นใจมากๆ
หลังจากที่เราได้พิซซ่ายักษ์มาแล้ว จากนั้นตองก็เริ่มสมัครแอพพลิเคชัน เข้าร่วมแอพเดลิเวอรี่ เพิ่มช่องทางการขายในกรณีที่ผู้คนไม่สามารถออกจากบ้านได้ เริ่มทำวิดิโอโปรโมท ทำคอนเทนท์ต่างๆ พอช่วงต้นเดือนเมษายน สถานฑูตต่างๆเริ่มเรียกคนกลับประเทศ นักท่องเที่ยวที่เคยมั่นใจ ก็เริ่มไม่มั่นใจกับไวรัสตัวนี้… ยอดผู้เข้าพักของโรงแรมร่วงลงจาก 98% เป็น 10% ภายใน 1 วัน!!!! ทุกอย่างถูกปิดลง ร้านนวด ผับบาร์ ความสนุกสนานต่างๆของข้าวสารถูกดับลง ไปพร้อมกับธุรกิจรอบๆ ที่ค่อยๆปิดตัวลงกันอย่างรวดเร็ว โรงแรมข้างเคียงต่างๆก็แทบไม่มีเหลือ แต่สิ่งเดียวที่ทำให้พวกเรายังสู้ต่อและทิ้งไม่ลง นั่นก็ คือ “พนักงานของพวกเรา” ทำยังไงก็ได้ให้เราเลี้ยงลูกน้องได้ และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งแรงผลักดันในการทำ “พิซซ่ายักษ์”ให้ประสบความสำเร็จ และทุกคนในบริษัทของเราช่วยกันอย่างเต็มที่จนมาเป็นพวกเราทุกวันนี้ พวกเราไม่ยอมแพ้ และพวกเราโชคดีที่ปรับตัวไว เรียนรู้ไว และเปลี่ยนแปลงไว พร้อมต่อการเปลี่ยนแปลงทุกอย่าง ไม่ว่าเกิดอะไรขึ้นก็ตาม พัฒนาไปเรื่อยๆ
ตอนนี้ “พิซซ่ายักษ์” คือ ฮีโร่ของพวกเรา ชาวโรงแรม ข้าวสาร อาร์ต โฮเทล
พิซซ่ายักษ์ ในทุกวันนี้ ก็ยังมีการพัฒนาต่อไปเรื่อยๆ พยายามสรรหาพิซซ่าหน้าใหม่ๆมาให้ลูกค้าได้ลิ้มลองอยู่เสมอ อย่างหน้า Mac&Cheese พิซซ่าหน้าพาสต้าที่ไม่เคยเห็นมาก่อนที่ไหน และเป็นที่นิยมอย่างมาก และจะมีหน้าใหม่ๆออกมาให้ลิ้มลองกันเร็วๆนี้ด้วยค่ะ
หากใครสนใจก็สามารถมาทานที่ร้านได้นะคะ เราเปิดตลอด โรงแรมก็เปิดนะคะ แวะมาทานกันได้
พิกัด Casa Picasso ? https://bit.ly/3n9YzgT
? เปิดทุกวัน 07.00-23.00น.
Facebook : Casa Picasso
Instagram: casapicasso_bkk
? จอดรถได้ที่วัดชนะสงคราม เดินทะลุหลังวัดมาออกซอยชนะสงคราม ทางออกถนนพระอาทิตย์ ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ
☎️ 062-4387373
หรือสามารถสั่งออนไน์ได้ทุกแอพพลิเคชัน ??
? สั่งออนไลน์ เดลิเวอรี่
GrabFood >> https://bit.ly/3fkRVko
Lineman >> https://bit.ly/2X4bwOO
Robinhood >> http://bit.ly/3b6OLCi
Gojek >> http://bit.ly/356sRee
Foodpanda >> https://bit.ly/35o2hOf
